Recettes de anes


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SALSIFIS SAUCE POULETTE  magnifique

Préparez une sauce blanche avec la farine, le beurre, le bouillon et les épices. Délayez les jaunes d'oeufs avec le lait et incorporez-y la sauce. ...

COMMENT GLACER LES GATEAUX SANS FONDANT sublime

Battez les blancs d'oeufs en demi-neige. Ajoutez la moitié du sucre glace, battez encore. Ajoutez le reste du sucre et le jus de citron. Enduisez ...

SANDWICH GRUYERE AUX RADIS sublime

1 boule de pain, 1 belle tranche fine de gruyère par personne, 1 botte de radis. Faire des canapés avec la boule de pain coupée en fines ...

SALADE DE BETTERAVES AUX HARENGS sublime

400 g de betteraves cuites, 3 oeufs durs, 6 filets de harengs préparés à l'huile. Assaisonnement: vinaigrette au persil haché. Coupez les ...

BANANES MERINGUEES sublime

Préparez un gâteau de semoule caramélisé. Mettez-le dans un plat allant au four. Ce plat aura un diamètre plus grand que le gâteau. Faites ...



NOUILLES AU GRATIN

Pour 5 personnes : 70 g de gruyère râpé 150 g de beurre muscade 500 g de nouilles. Faire cuire les nouilles à l'eau bouillante. Bien ...

LENTILLES ORANGES

250 g de lentilles oranges. Faire revenir 1/2 c à café de massalé 1 pointe de piment 1 c à café de cannelle 1 c à café de paprika 1 gousse ...

NOIX DU BRESIL CHOCOLATEES

150 g de chocolat amer 250 g de noix du Brésil entières 20 g de beurre. Allumez le four thermostat 6 (200øC). Ecalez les noix et posez-les sur ...

ESCALOPES SURPRISES

Nettoyez et émincez 200 g de champignons de couche faites-les sauter 5 mn au beurre mélangez-les à 2 c à soupe de crème fraîche et 1 c à soupe ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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